Ensalada con arroz

Siempre hemos pensado en las ensaladas de pasta con la pasta como añadido a los vegetales, pero también podemos hacer ensalada con arroz como una buena y sabrosa alternativa.

Ensaladas

Efectivamente, ahora que llega el buen tiempo no apetece tanto los platos de cuchara y las comidas pesadas que tanto agradecemos en invierno pues nos aportan calorías ante el clima frío y húmedo.

El arroz es un elemento fácilmente conseguible y que también es fácilmente almacenable en una alacena lejos de la humedad.

Ahora cara al verano una buena ensalada con arroz nos aporta las calorías justas y ademas puede resultar deliciosa pues jugando con los distintos ingredientes podemos tener una comida variada y divertida cada día.

La única nota a tener en cuenta es que el arroz necesita de 18 a 20 minutos para cocer y la pasta normalmente la mitad de ese tiempo, pero no es realmente un inconveniente y podemos aprovechar ese  tiempo extra de cocción para poner la mesa, preparar otro plato…

Ejemplos de ensalada con arroz.

El arroz combina bien prácticamente con cualquier ingrediente, así que solo tenemos que inspirarnos por nuestros gustos para el acompañamiento del arroz, es mas, podemos improvisar con la casi total seguridad de que acertaremos.

Un ejemplo de ello es la ensalada de arroz con aguacate y salmón para cuatro personas, una receta bien rica que solo requiere estos ingredientes:

  • 200g de arroz SOS Especial Ensaladas
  • 1 aguacate
  • 180g de salmón marinado
  • 1 tomate pelado y despepitado
  • 6 higos secos
  • 4 huevos
  • Aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Eneldo fresco
  • Vinagre de vino
  • Sal

Sencillo, verdad? además, la mayoría de ingredientes los solemos tener en casa y si no, son fácilmente conseguibles en la tienda mas cercana.

Bien, supongamos que no encontramos inspiración para nuestra ensalada con arroz. ¿Recuerdas aquella pizza que comiste aquel día en ese restaurante italiano, una “frutti di mare”?

Recuerda los ingredientes de la pizza o si no los buscas en Google para crear tu propia ensalada con arroz frutti di mare. Estos serían mas o menos para cuatro personas.

  • 200g de arroz SOS Especial Ensaladas
  • 1 tomate pelado y despepitado
  • 8 almejas
  • 8 langostinos
  • 2 latitas de atún en aceite de oliva
  • Sal en escamas
  • Albahaca
  • Vinagre de vino

Ensalada valenciana con arroz. Variante de la típica ensalada valenciana que incorpora arroz SOS Especial Ensaladas en sustitución de la lechuga.

  • 200g de arroz SOS Especial Ensaladas
  • 1 tomate pelado y despepitado
  • 1 cebolla cortada en medias lunas
  • 2 huevos cocidos
  • Esparrago blanco, opcional
  • aceitunas sin hueso o rellenas
  • aceitunas negras
  • 2 latitas de atún en aceite de oliva, opcional
  • 1 latita anchoas
  • Sal en escamas si fuera preciso ya que las anchoas nos proporcionan esa sal
  • Vinagre de vino

¿Quieres algo mas sencillo aún y sorprendentemente rico y saludable? Ensalada con arroz y calamares en su tinta, un plato rápido, muy rápido y sencillo para esos días que no da tiempo ni a pensar.

  • 200g de arroz SOS Especial Ensaladas
  • 2 latas de calamares en su tinta.

Esperamos haberte ayudado con este artículo y haberte dado ideas.

¡Buen provecho!