Muffins de chocolate con pepitas

(Es una adaptacion de la clásica receta norteamericana “chocolate chips muffins”)

Muffins de chocolate con pepitas (Es una adaptacion de la clásica receta norteamericana "chocolate chips muffins")

 

Ingredientes: (para 12-14 muffins)

125 grs. de mantequilla “pomada”( dicese de la mantequilla que está a temperatura ambiente >20º)
125 grs. de azúcar
150 grs. de harina
1 cucharadita de levadura royal o similar
3 huevos medianos o 2 grandes
2 cucharadas soperas de cacao en polvo
75 grs. de pepitas de chocolate

Poner todos los ingredientes excepto las pepitas de chocolate en un bol. Batir con varillas manuales o eléctricas hasta que la masa resulte cremosa y sin grumos. Finalmente añadir las pepitas y remover para que se repartan bien por la masa.

Verter una cucharada y media de la mezcla en cada molde. No llenar en exceso, con llegar hasta la mitad del molde es más que suficiente, luego la masa sube

Introducir a horno precalentado a 180º durante unos 15-20 minutos hasta que estén esponjosas al tacto.

Comerlas!! naturalmente!!

Buen provecho!!