El Toffee es un caramelo que se puede elaborar con diferentes densidades o dureza, pudiendo hacer desde una crema para rellenar bombones hasta caramelos duros como los Werther’s Original.
El toffee es un preparado a base de azucar y glucosa y contiene caramelo, caramelo de mantequilla y dulce de leche. La mantequilla y otros productos lacteos le aportan la variedad de texturas. La consistencia del producto final depende de la temperatura a la que hierve la mezcla. Es popular en Estados Unidos, Gran Bretaña y Belgica
24 Dic